CONCEPT

In Ferment staan ambacht, service en kwaliteit centraal. Bij ons draait alles om het product, van de ingrediënten op het bord, tot de wijnen in je glas. Onze keuken biedt een mix van authentieke brasserieklassiekers en verrassende seizoensgebonden suggesties. Steeds met respect voor het product, en met vakmanschap gebracht. De kruisbestuiving met de keuken van 2-sterren restaurant Sir Kwinten, onder leiding van Glen Verhasselt, is op subtiele wijze zichtbaar doorheen onze gerechten.

Laat je verrassen door onze wijnkaart, samengesteld door Yanick Dehandschutter. Vol klinkende namen en verborgen parels, en geniet van de vele wijnen die aan het glas geserveerd worden. Ontdek het ruime aanbod geuze of proef één van onze cocktails.

Dompel je samen met vrienden, collega’s of familie onder in de warme sfeer en bruisende energie van Ferment. De culinaire gidsen hebben alvast de weg naar Ferment gevonden. Michelin kende ons een BIB Gourmand toe en Gault&Millau beloonde Ferment met een 13/20. Net zoals Lennik het kruispunt in het Pajottenland is, zo is Ferment de plek waar gastvrijheid, gezelligheid en gastronomie samenkomen.

HOOFDGERECHTEN

17u30-22u

Ferme burger

Dry aged rund / augurk / cheddar / tomatensalsa / pittige mayonaise / verse frietjes

Rundstartaar

Kropsla / verse frietjes

Vol–au–vent

Mousseline / kropsla / verse frietjes

Filet Pur “Holstein” op de grill

Saus naar keuze / kropsla / verse frietjes

Rib Eye “Holstein” op de grill

Saus naar keuze / kropsla / verse frietjes

Zeebaars op de grill

Sauce vierge / puree Robuchon / kruidensla

Noedels “ramen”

Broccolini / portobello / 6 minuten ei

SUGGESTIES

Asperges “à la Flamande”

Peterselie / ei / pommes persillées

Parelhoen “op karkas gebakken”

Fine champagnesaus / asperges / aardappelkroketten

Zeeduivel “op de grill”

Bisque / asperges / lamsoor / puree Robuchon

FINGERFOOD

bij het aperitief

Oesters “Irish Mór”

Pajotse plattekaas met radijs en foccacia

Vegan kroketten (6stuks)

Kipkroketten (6stuks)

Loempia’s van Sanan (6stuks)

Seranno ham en Salami “pur porc”

SUGGESTIES

Bao Bun met gelakt buikspek

VOORGERECHTEN

Huisgemaakte kaaskroketten (2stuks)

Huisgemaakte garnaalkroketten (2stuks)

Carpaccio van rund

Tataki van Zalm

Oesters “irish Mór” (6stuks)

SUGGESTIES

Asperges “à la Flamande”

Wilde gerookte paling met asperges

DESSERTEN

Rijstpap met bruine suiker

Tiramisu met boudoirs

Crème brûlée

Chocolademousse

Vanille-ijs, karamel en hazelnoot

Dame blanche

Coupe advocaat

Selectie kazen

SUGGESTIES

Café Glacé

TO RELAKS

54€ pp • minimum 10 personen

Wij plaatsen centraal op tafel:

Seranno ham en Salami “pur porc”

Kipkroketten Crête d’Ardenne

Loempia’s van Sanan

Als hoofdgerecht en dessert kunnen uw gasten een keuze maken uit onze relaksfood* en zoetigheden (geen seizoenssuggesties).
* rib eye “Holstein” & filet pur “Holstein” +8€ pp

Dranken worden per verbruik aangerekend

Contacteer ons voor meer informatie of voor een voorstel op maat

GALERIJ INSTAGRAM

The cocktail season is upon us! 🍸☀️

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #cocktailseason
SUGGESTIE WOENSDAGAVOND 🤤

ZEETONG "MEUNIÈRE"
Kropsla • Verse frietjes 

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #zeetong #zeetongmeunière
Spring is in the air 💐

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #spring #springisintheair
When the weekend is around the corner... Cheers! 🍷

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #weekend #weekendaroundthecorner
Sooo cheesy... 🤤🧀

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #cheese #saycheese #camembert
Tomorrow, team Ferment will be back on track! 

See you soon? 🥰

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #backontrack #seeyousoon
Team Ferment gaat er even tussenuit tijdens de krokusvakantie. 

Wij ontvangen jullie graag opnieuw vanaf dinsdag 11 maart 2025! 🥂

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #vakantie #krokus #krokusvakantie
Warm welcome 🥰

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #welcome #warmwelcome
Perfect serve ✨

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau
The sun is out and so are the ferme cocktails! 🍸☀️

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #sunisout
WE NEED YOUR HANDS! 🙌

Team Ferment is steeds op zoek naar gemotiveerde studenten en flexi-jobbers om hen bij te staan. 

Ben jij een enthousiast en leergierig persoon? Heb jij een passie voor eten en drinken? WELKOM! 🥂

Stuur jouw cv naar info@ferment.be of kom gewoon eens langs! 

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau
Fridays are for FERME BURGERS 😋🍔 

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #fermeburger #burger #dryagedrund #friday #fridaysareforburgers
Gezelligheid troef! 🥰

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #gezelligheid #cosiness #gezelligheidtroef
In need of some good after-dinner cocktail? 

We've got you covered! 🍸🤎
ESPRESSO MARTINI • vodka • coffe liqueur • espresso 

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #espressomartini #espresso #vodka #coffeliqueur #afterdinner #afterdinnercocktails #afterdinnerdrinks
Our chef Bert is fully prepared to spoil the guests of Ferment with some delicious "relaksfood" 😋

We'd love you to join us this weekend! 🥰

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #bibgourmand #gaultmillau #chefbert #spoiltheguests #deliciousfood
TOAST "CHAMPIGNON" 
Huisbereide brioche • bospaddenstoelen • Vacherin Mont d ‘Or 

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #bibgourmand #gaultmillau #toastchampignon #huisbereidebrioche #bospaddenstoelen #vacherinmontdor
Loading the next set of instagram posts...
The cocktail season is upon us! 🍸☀️

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #cocktailseason
SUGGESTIE WOENSDAGAVOND 🤤

ZEETONG "MEUNIÈRE"
Kropsla • Verse frietjes 

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #zeetong #zeetongmeunière
Spring is in the air 💐

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #spring #springisintheair
When the weekend is around the corner... Cheers! 🍷

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #weekend #weekendaroundthecorner
Sooo cheesy... 🤤🧀

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #cheese #saycheese #camembert
Tomorrow, team Ferment will be back on track! 

See you soon? 🥰

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #backontrack #seeyousoon
Team Ferment gaat er even tussenuit tijdens de krokusvakantie. 

Wij ontvangen jullie graag opnieuw vanaf dinsdag 11 maart 2025! 🥂

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #vakantie #krokus #krokusvakantie
Warm welcome 🥰

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #welcome #warmwelcome
Perfect serve ✨

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau
Loading the next set of instagram posts...
The cocktail season is upon us! 🍸☀️

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #cocktailseason
SUGGESTIE WOENSDAGAVOND 🤤

ZEETONG "MEUNIÈRE"
Kropsla • Verse frietjes 

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #zeetong #zeetongmeunière
Spring is in the air 💐

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #spring #springisintheair
When the weekend is around the corner... Cheers! 🍷

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers
#winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails
#bibgourmand #gaultmillau #weekend #weekendaroundthecorner
Sooo cheesy... 🤤🧀

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland
#wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #cheese #saycheese #camembert
Tomorrow, team Ferment will be back on track! 

See you soon? 🥰

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #backontrack #seeyousoon
Team Ferment gaat er even tussenuit tijdens de krokusvakantie. 

Wij ontvangen jullie graag opnieuw vanaf dinsdag 11 maart 2025! 🥂

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #vakantie #krokus #krokusvakantie
Warm welcome 🥰

#ferment #fermentlennik #ferm #lennik #pajottenland #wine #beer #relaksfood #food #foodlovers #winelovers #apero #aperitief #cocktail #cocktails #bibgourmand #gaultmillau #welcome #warmwelcome
Loading the next set of instagram posts...

JOBS

Ferment is op zoek naar gemotiveerde mensen
om ons team te versterken

VOLTIJDS | FLEXI | STUDENTENJOB

Aanbod

  • Dynamische werkomgeving
  • Uitdagende functie
  • Vrij op zondag en maandag / geen middagservice

Profiel

  • Teamplayer
  • Verantwoordelijkheidszin
  • Hart voor horeca

Stuur je CV en motivatiebrief door naar info@ferment.be

JOBS

Ferment is op zoek naar gemotiveerde mensen
om ons team te versterken

VOLTIJDS | FLEXI | STUDENTENJOB

Aanbod

  • Dynamische werkomgeving
  • Uitdagende functie
  • Vrij op zondag en maandag / geen middagservice

Profiel

  • Teamplayer
  • Verantwoordelijkheidszin
  • Hart voor horeca

Stuur je CV en motivatiebrief door naar info@ferment.be

CONTACT

OPENINGSUREN

MAA
gesloten
DIN
15u — 00u
WOE
15u — 00u
DON
15u — 00u
VRIJ
15u — 01u
ZAT
15u — 01u
ZON
gesloten

VERLOF 2025

04|03 tem 08|03
08|04 tem 12|04
22|07 tem 02|08
28|10 tem 01|11
23|12 tem 02|01
Ferment logo
Gelieve te reserveren
via het
reservatieplatform

NIEUWSBRIEF

    ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN

    Sir Kwinten
    Bruut Winery • Passie & Pajotse Terroir
    Krekelhof